Entriamo a far parte anche noi, figlio e nuora del fondatore Giuseppe, dell’attività. L’obiettivo? Mantenere nome, storia e tradizione, ma anche cercare, un passo alla volta, di migliorare ed innovare.

Sono gli anni di nascita dei nostri figli, Giuseppe, Gabriele, Elisabetta. La benedizione più grande.

Giunge il tempo di donare al locale un tocco nuovo, che ora si presenta ai nostri ospiti rinnovata nel corpo e nello spirito.

Gli sforzi verso la qualità vengono ripagati con l’onore di entrare (e restare fino ad oggi) a fare parte della Guida Michelin.

Il nonno Giuseppe decide che la sua missione con noi sia finita, lasciando a noi il difficile compito di emularlo, ogni giorno con passione e forza di volontà, in un mondo che è vita molto prima di un lavoro, cercando di accogliere ogni singolo cliente come uno di famiglia!